/黃炳榮

端午節即將來臨，為讓民眾能買得安心、吃得安全，臺中市衛生局自五月初，就針對市面肉粽與鹼粽產品及其食材、包材進行抽驗計79件；其中肉粽抽驗30件，檢驗防腐劑，鹼粽抽驗8件，檢驗硼砂，又抽驗蝦米、粽葉、粽繩、香菇等41件，檢驗二氧化硫，檢驗結果全部符合規定。
臺中市衛生局指出端午佳節除了扮演食品衛生與安全把關的角色外，更要提醒民眾，在採買端午節各項食材時，最好能購買有包裝的食品，儘量勿購買散裝及來路不明的食品，因其來源不易追查，較有可能買到地下工廠或走私進口的產品，萬一發生問題，消費者將後悔莫及。

又為保障自身安全，請民眾選購包裝、標示完整（品名、內容物名稱、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼、地址、有效日期等）的產品，衛生局同時呼籲業者，千萬不要貿然濫用食品添加物，若未依規定使用食品添加物，將可處3萬到15萬元罰鍰，添加硼砂危害人體健康，處4萬到20萬罰鍰。
肉粽種類繁多，但不外乎是糯米製品，一個肉粽熱量400至500大卡，甚至有高達1000大卡，對糖尿病患者來說不宜多食，建議每日以半粒為宜，並多吃蔬菜，每日300公克，以達到均衡飲食為原則。